诗文 | 酱肉_告诉你最简单的美味腌制 |
释义 |
酱肉_告诉你最简单的美味腌制就快过年了,酱货什么的做起来,杭州人的年,没有酱肉酱鸭,仿佛就不完整,这两天天气不错,刚好可以乘着好天气做一点,满足自己对过年的期望和对美食的渴望 酱肉_告诉你最简单的美味腌制的做法![]() 步骤1 准备八角,过水洗净![]() 步骤2 桂皮冲水洗净步骤3 花椒洗净,没有也可以用花椒粉替代步骤4 将酱油倒入无水无油的锅中,加入花椒,八角,桂皮,白糖,加热至沸腾后放在一边放凉步骤5 五花肉切大块条状,洗净后沥干水分步骤6 在晾凉的酱油中加入少许白酒,白酒没有黄酒也可以,搅拌均匀后放入五花肉![]() 步骤7 将肉和酱油搅拌均匀,放在阴凉处腌制,每天用干净的筷子搅拌一下,使酱油均匀的进去肉里。腌制3到5天左右,等酱油的颜色进到肉里,将肉挂到太阳下晒一天后继续挂到阴凉通风处晾干即可。这样的肉可以自然存放4个月左右,用来炒菜蒸煮,味道奇香无比酱肉_告诉你最简单的美味腌制的烹饪技巧 |
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