莴苣炒拆骨肉
带肉前腿骨煨汤，以往肉会用调料蘸着吃，今天用绿色蔬菜做道小炒，色、香、味俱全的家常炒菜
莴苣炒拆骨肉的做法
步骤1
莴苣去皮切斜片，木耳冷水泡发，前腿骨肉拆散切片，切葱白，姜丝，红椒丝
步骤2
开水加2滴油、小半勺盐焯烫莴苣立即捞出沥干水份
步骤3
继续焯烫木耳，开水入木耳再次沸腾捞出
步骤4
热锅热油炸香葱，姜，倒入拆骨肉翻炒，滴2滴料酒
步骤5
倒入焯烫的莴苣、木耳炒匀，调入生抽1勺，白糖小半勺
步骤6
放入红椒丝拌匀，撒少许白胡椒粉出锅装盘莴苣炒拆骨肉的烹饪技巧
开水焯莴苣滴少许油、盐颜色翠、口感脆。