蚂蚁上树
买了根带肉筒骨回家煨汤，骨头汤做了两道菜：蚂蚁上树、肉汁萝卜。拆散的肉还做了道炒菜。大棒骨真是冬天餐桌不可少的一道食物！
蚂蚁上树的做法
步骤1
红薯粉丝用温水泡发剪成段，前腿肉剁成肉末。郫县豆瓣酱、豆豉切碎，红椒切丁，切葱花、姜末，准备半勺生抽半勺料酒
步骤2
热锅热油倒入肉末煸炒散开变色
步骤3
加入葱花、姜末、红椒煸炒，加料酒，再放入豆瓣酱、豆豉翻炒出红油
步骤4
倒入骨头汤大火烧开，加入泡好的粉丝，转小火调入生抽、少许糖提鲜调味，再大火收汁装盘蚂蚁上树的烹饪技巧
红薯粉丝用温水泡发，如用龙口粉丝冷水泡即可。