五彩蛋炒饭

五彩蛋炒饭的用料

剩饭，青椒，胡萝卜，西兰花，蒜，葱，姜，鸡蛋，鹌鹤蛋，盐，酱油，油，鸡精，香菇，香芹，玉米，酱猪肉。

步骤1

准备好鸡蛋，米饭，葱姜蒜切末，西兰花切小朵。香菇，胡萝卜，青椒，香芹切粒，甜玉米粒。

步骤2

酱肘子切粒。（火腿也可以）

步骤3

炒锅烧热，下底油倒入打好的蛋液，用筷子搅碎，装入盘中备用。

步骤4

炒锅烧热下底油，油热下葱姜蒜末爆香。

步骤5

下蔬菜粒煸炒。

步骤6

倒入米饭，用锅铲压平翻炒。

步骤7

加入鸡蛋碎和肉粒，加盐，酱油，鸡精煸炒几下。

步骤8

装入碗中压平倒扣在盘子里，摆上煮熟去壳的鹌鹤蛋。【鹌鹤蛋我是剩下的，不摆也可以】

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