焦糖布丁
焦糖布丁，细腻嫩滑的口感，焦糖的独特香味，带给人的是初入口的香甜和回味中的丝丝苦涩。两种味觉体验并不冲突，反而让焦糖布丁更显浓郁香醇。原料的相互碰撞往往会带给食物最惊喜的呈现，正如人生中的每一次遇见，都是时光里最美丽的风景！
焦糖布丁的做法
步骤1
焦糖配料：细砂糖 100克，水 30克。 布丁汁配料：鸡蛋 3个，细砂糖 60克，水 230克，奶粉 30克，淡奶油 70克，香草香精 少许。
步骤2
先把焦糖材料里糖和水一起混合，烧成焦糖色（颜色变黄色了就离火，余温会使颜色加深）。
步骤3
熬好的焦糖倒入布丁模内待用。
步骤4
鸡蛋搅拌均匀作为A部分。
步骤5
糖、水、奶粉、淡奶和香草精一起混合搅拌均匀作为B部分。
步骤6
把A部分和B部分一起混合搅拌拌均匀
步骤7
把拌匀的布丁汁用过滤网过滤。
步骤8
布丁模放烤盘内，过滤好的布丁汁倒入布丁模内。
步骤9
烤盘加水。
步骤10
上下火180°，中层，烤45--50分钟左右，具体实际操作观察，烤至表面亮度暗淡且摇晃中间不晃动了即可。
步骤11
做好的焦糖布丁就是这么美味，心动了吗？ 来自：巧厨烘焙