有“心”蛋糕
有“心”蛋糕的做法
步骤1
鸡蛋分出蛋白蛋黄（有柠檬汁的话，在蛋白里滴几滴）
步骤2
蛋白中加20g糖，打发到湿性发泡，蛋黄加20g糖、油、牛奶，搅打
步骤3
在蛋黄酱里筛入低粉拌匀（兜底搅，不要打圈搅）然后加1/3蛋白，搅匀后倒入蛋白糊中，搅匀入模
步骤4
烤箱预热175度，中层160度15分钟（见上色遮铝箔）150度15分钟，（用牙签插入拉出不沾就好了）
步骤5
放凉后挤入卡仕达酱（蛋糕出炉会憋下去的）撒上糖粉
步骤6
芯子挤的还不够