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诗文 有“心”蛋糕
释义

有“心”蛋糕

有“心”蛋糕的用料

低粉 35g 鸡蛋 4个
细砂糖 40g 牛奶 30ml
色拉油 30ml 卡仕达酱 若干

有“心”蛋糕的做法

有“心”蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋分出蛋白蛋黄(有柠檬汁的话,在蛋白里滴几滴)
有“心”蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白中加20g糖,打发到湿性发泡,蛋黄加20g糖、油、牛奶,搅打
有“心”蛋糕的做法图解3

步骤3

在蛋黄酱里筛入低粉拌匀(兜底搅,不要打圈搅)然后加1/3蛋白,搅匀后倒入蛋白糊中,搅匀入模
有“心”蛋糕的做法图解4

步骤4

烤箱预热175度,中层160度15分钟(见上色遮铝箔)150度15分钟,(用牙签插入拉出不沾就好了)
有“心”蛋糕的做法图解5

步骤5

放凉后挤入卡仕达酱(蛋糕出炉会憋下去的)撒上糖粉
有“心”蛋糕的做法图解6

步骤6

芯子挤的还不够

有“心”蛋糕的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 7:12:51