诗文 | 有“心”蛋糕 |
释义 |
有“心”蛋糕有“心”蛋糕的做法![]() 步骤1 鸡蛋分出蛋白蛋黄(有柠檬汁的话,在蛋白里滴几滴)![]() 步骤2 蛋白中加20g糖,打发到湿性发泡,蛋黄加20g糖、油、牛奶,搅打![]() 步骤3 在蛋黄酱里筛入低粉拌匀(兜底搅,不要打圈搅)然后加1/3蛋白,搅匀后倒入蛋白糊中,搅匀入模![]() 步骤4 烤箱预热175度,中层160度15分钟(见上色遮铝箔)150度15分钟,(用牙签插入拉出不沾就好了)![]() 步骤5 放凉后挤入卡仕达酱(蛋糕出炉会憋下去的)撒上糖粉![]() 步骤6 芯子挤的还不够有“心”蛋糕的烹饪技巧 |
随便看 |
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