莲子冬瓜老鸭汤

步骤1

冬瓜刮去青皮连冬瓜籽切大块，莲子2/3去芯、1/3带芯洗净，薏米洗净，陈皮热水泡软刮去瓤，蜜枣拍扁去核。

步骤2

老鸭宰好剥皮斩大块，放开水里焯出泡沫捞起，热锅放少许油炒香装起。

步骤3

砂煲里放适量清水煲开，以上材料全部放进去大火煲沸后转小火煲2个小时即可。喝时自行放盐调味。