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诗文 洋葱炒大肠
释义

洋葱炒大肠

洋葱炒大肠的用料

大肠 半斤 洋葱 半个
八角茴香
小茴香 姜片
葱段 蒜末
酱油
味精 白胡椒粉
麻油

洋葱炒大肠的做法

步骤1

大肠用盐面粉反复搓洗,洗净待用(我因为买的是爱森大肠,是半成品,肠子的里面已经洗干净了)。把大肠放入锅中,加满水焯水一遍。然后再将大肠放入锅中,加水(略满过大肠)烧开,加酒,撇浮沫,加入姜片,二个八角茴香,六七粒小茄香,转小火烧大约一个半小时(以大肠酥软为宜),待凉后用剪刀剪成小段。

步骤2

洋葱切片待用

步骤3

锅上火加热,加入适量油,放入姜片、葱段、蒜末煸香

步骤4

加入洋葱片煸香

步骤5

加入大肠段煸炒,加少量酒,加酱油、糖反复煸炒

步骤6

加入适量味精,淋上麻油,撒上白胡椒粉炒匀盛出(整个过程大约二三分钟)

洋葱炒大肠的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/25 14:40:00