老爸上菜，红烧武昌鱼
老爸做的鱼在我们整个家族里是最有名的，今年圣诞节为我们带来了一道红烧武昌鱼，煎过的武昌鱼外焦里嫩，沾点鱼汤，真是好吃到爆呀。
老爸上菜，红烧武昌鱼的做法
步骤1
武昌鱼，洗净，去内脏，用刀在鱼面上切好口子，方便入味。步骤2
葱姜蒜，切好，干辣椒切好。
步骤3
锅中放油，油热时放入鱼，慢慢晃动锅，等鱼能晃的动时再翻一面，继续煎步骤4
煎好的鱼捞出沥油，锅中放入适量油，加入葱姜蒜，辣椒爆香，加入鱼，放入料酒，酱油，盐，倒入开水。
步骤5
开大火收汁，放入味精，待汤不太多后装盘，撒上葱丝。