清蒸童子鸡

清蒸童子鸡的烹饪技巧

1、上海民间的说法是吃清蒸童子鸡很补身体的，特别是对孩子。蒸出来的鸡汤特别适合给孩子吃。记得小时候在七八月份放暑假的时候，母亲总会买上二个童子鸡来蒸，一个给哥哥一个给我。 2、蒸出来的菜原汁原味，营养不易流失。而且还简单易做。 3、最好要买放养的童子鸡，这种鸡做出来又鲜又嫩。 4、昨天蒸了给文文吃，她说鸡和鸡汤都很好吃，吃得津津有味。 5、我为了拍照好看，把蒸黄的葱段拿掉了，再撒了一些葱花。