蛋糕卷
蛋糕卷的做法
步骤1
蛋清蛋黄分离
步骤2
加入15g绵白糖
步骤3
均匀打散
步骤4
加入15ml水和15ml油
步骤5
加入30g低粉
步骤6
均匀打散
步骤7
打蛋清，打至粗泡加入10g糖，稍微细腻再加10g糖
步骤8
打成弯钩
步骤9
蛋白加入加入之前的蛋黄糊，均匀翻拌，千万不能画圈
步骤10
油纸铺在烤盘上，倒入蛋糕糊，用刮刀刮平
步骤11
烤箱180度15分钟
步骤12
烤完后放凉加入奶油或果酱，卷好放冰箱冷藏一小时，切块即可