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诗文 又到一年吃蟹时:炒蟹粉
释义

又到一年吃蟹时:炒蟹粉

炒蟹粉的用料

螃蟹 2只 调味料:生姜,香菜,料酒,淀粉,盐,糖,生抽 适量

炒蟹粉的做法

又到一年吃蟹时:炒蟹粉的做法图解1

步骤1

螃蟹蒸熟,准备剪刀,不锈钢针(可以用牙签),把蟹肉拆出来。想吃就不要怕麻烦,拆多了就熟能生巧。
又到一年吃蟹时:炒蟹粉的做法图解2

步骤2

拆好的螃蟹肉和蟹黄。
又到一年吃蟹时:炒蟹粉的做法图解3

步骤3

又到一年吃蟹时:炒蟹粉的做法图解4

步骤4

炒蟹粉:锅内到入色拉油,量可以多一些,油温至六七成热,放入生姜沫,蟹肉,蟹黄一起翻炒,倒入料酒去腥,加盐继续翻炒片刻即可,这时会闻到浓郁的香味。
又到一年吃蟹时:炒蟹粉的做法图解5

步骤5

这是炒好的蟹粉,这可是螃蟹的精华,是做螃蟹菜的基础食材。

炒蟹粉的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/14 6:48:00