诗文 | 又到一年吃蟹时:炒蟹粉 |
释义 |
又到一年吃蟹时:炒蟹粉炒蟹粉的做法![]() 步骤1 螃蟹蒸熟,准备剪刀,不锈钢针(可以用牙签),把蟹肉拆出来。想吃就不要怕麻烦,拆多了就熟能生巧。![]() 步骤2 拆好的螃蟹肉和蟹黄。![]() 步骤3 ![]() 步骤4 炒蟹粉:锅内到入色拉油,量可以多一些,油温至六七成热,放入生姜沫,蟹肉,蟹黄一起翻炒,倒入料酒去腥,加盐继续翻炒片刻即可,这时会闻到浓郁的香味。![]() 步骤5 这是炒好的蟹粉,这可是螃蟹的精华,是做螃蟹菜的基础食材。炒蟹粉的烹饪技巧 |
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