韭菜盒子的正宗做法、普通面粉、韭菜、鸡蛋、粉条、水、食用油、食盐、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

韭菜盒子的用料

普通面粉适量

韭菜适量

鸡蛋几个

粉条适量

水适量

食用油适量

食盐适量

韭菜盒子的做法

步骤1

面团做法：容器里倒入适量面粉，先加入热水烫面；

步骤2

用筷子将面粉快速的搅拌，等待其凉透；

步骤3

晾凉后，再倒入适量冷水，搅拌；

步骤4

揉面，将面团揉到表面不太粗糙后，放置一会儿，接着再揉一小会儿，面团就会逐渐表面光滑了；

步骤5

最后，把面团切成小块儿，进行擀皮儿就成；

步骤6

馅儿的做法：油锅烧热后，倒入少许食用油，将鸡蛋打散后，加入盐，倒入锅中，炒成嫩嫩的鸡蛋碎末；

步骤7

将韭菜切成碎末；放入已经晾凉了的鸡蛋末中；

步骤8

再韭菜鸡蛋末中，加入适量的已经泡开的剪短了的细粉条，撒入少许食盐调味，稍微咸点没事儿；

步骤9

将面皮擀好后，就将拌好的馅儿放入面皮中，对折包起来就可以了，喜欢样子好看点的话，可以做些褶子出来。

步骤10

将一个个韭菜盒子归位入锅，用小火，慢慢滴正反两面，将他们烙熟。当表皮开始呈金黄了就差不多是快好了，这时需要小心，别烙糊了。