酱骨架
东北人常吃的一到道具有东北特色的美食。
酱骨架的做法
步骤1
猪骨入开水锅焯水后过凉水，去掉猪骨内的血水。将猪骨放入锅中加水没过猪骨，依次加入除老抽和盐之外的所有调料，大火煮开后小火煮至熟透，捞出。炒锅放少量油，放入老抽炒匀后放入猪骨煸炒至均匀上色。
步骤2
加入煮肉的汤，加入盐，小火煨入味。
步骤3
出锅，必须用盆才能装下，味道好极了。酱骨架的烹饪技巧
煮猪骨的汤很多，可以用来做很多的菜呢，比如炖酸菜，炖冻豆腐等等，好多好多。