小遥菜系之香菜肉藕夹
小遥菜系之香菜肉藕夹的做法
步骤1
将藕切片，香菜切成末，葱末和姜末与肉馅混合。肉馅中放入适量料酒，酱油，香油，盐，腌制入味。将鸡蛋打入干面中，加入适量水，使面糊能够挂在藕片表面…
步骤2
往藕片中夹肉馅，不要太多，使切口处能够挂住面糊，不要漏出肉馅
步骤3
挂面糊，煎炸…（由于没有往面糊里放鸡蛋，也没有把面糊醒一会，直接就使用了，面糊没有太起）小遥菜系之香菜肉藕夹的烹饪技巧
提前把鸡蛋打到面糊里，炸好的藕夹面更起，更加有口感