酱油泡五花肉

从小就喜欢吃妈妈做的熏肉，但是在外地吃不到，就用这个方法腌肉，居然味道跟熏肉一样，还更香！所以每年就自己淹一点，怀念妈妈做的味道。分享给喜欢吃熏肉味道的朋友。

酱油泡五花肉的用料

五花肉 1500g

海天金标酱油适量

八角少量

炒果少量

白糖少许

花椒少许

酱油泡五花肉的做法

步骤1

准备一个小盆，买回的五花肉不需要处理，千万不要水洗，直接放入盆里。

步骤2

放入少量花椒、八角、炒果，倒入酱油（我用的海天的金标生抽，味道比较好），刚好没过五花肉就可以了，在放入少许白糖，白糖是提味的，放一点点就可以了。

步骤3

加盖静置七天，中途翻一下。

步骤4

七天后，取出放在阴凉通风处晾干就可以了。吃的时候清洗干净，就可以煮、炒、炖了。味道真的很好！

步骤5

有点心急，刚泡好都没凉就弄来吃了。烧了土豆和胡萝卜，放一点点油，倒入肉和土豆、胡萝卜翻炒，加水煮熟就可以了，其他什么佐料都没放，朋友赞不绝口。