韭菜手抓饼
韭菜手抓饼的做法
步骤1
面粉加适量盐，慢加沸水快搅拌
步骤2
搅拌好的面不烫了，用手柔成团，醒15到30分钟
步骤3
洗净的韭菜切细，加少许盐或蚝油、生抽搅匀
步骤4
面粉醒好后根据自己需求分几份
步骤5
面饼擀至越薄越好
步骤6
涮适量油
步骤7
撒上韭菜花
步骤8
面饼中间小刀划线条，千万两端别划断
步骤9
叠起面饼
步骤10
叠好后，从一端卷起
步骤11
卷成圆饼
步骤12
用擀面杖压薄，当然越薄越好
步骤13
热锅中火煎饼，二面变色可起锅装盘。（煎饼放不放油自己定）韭菜手抓饼的烹饪技巧
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