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诗文 茭白炒肉片
释义

茭白炒肉片


都市上班族,喜欢带饭的没几个,估计女生居多。因为带饭远没有外卖快餐来得方便,要自己亲自买菜、做饭、准备好便当饭盒,第二天要带着便当盒挤公交车,中午吃饭要预先用微波炉叮热,然后吃完饭还要洗饭盒。 对很多懒人来讲,未免有点麻烦。不过小小的麻烦,带来的却是大大的营养与健康。

茭白炒肉片的用料

茭白 4条 瘦肉 1块
姜 1片 生抽 适量
老抽 适量 油 适量
料酒 适量 盐 适量
白糖 适量 生粉 适量

茭白炒肉片的做法

茭白炒肉片的做法图解1

步骤1

茭白剥去老叶,斜切成片。
茭白炒肉片的做法图解2

步骤2

瘦肉切薄片,用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟。
茭白炒肉片的做法图解3

步骤3

下油热锅,倒入茭白,大火翻炒约1分钟至软,捞起备用。
茭白炒肉片的做法图解4

步骤4

继续下油,倒入瘦肉,大火快炒至变色,倒入茭白,继续翻炒2分钟,然后加入生抽、盐调味,一点点白糖提鲜。
茭白炒肉片的做法图解5

步骤5

最后用生粉和老抽兑水,勾个薄芡即可。

茭白炒肉片的烹饪技巧

茭白要炒出水分,软软的,有点微焦才好吃~ 肉片要提前腌制一下,味道更好,加点料酒可以去腥。 加点白糖可以提鲜。

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更新时间:2025/3/15 6:45:06