糯米蒸排骨
糯米蒸排骨的做法
步骤1
将适量的糯米，以及棕叶5－6张浸泡过夜；
步骤2
排骨切成小段，去血水后，倒入适量的料酒，生抽，外加食盐和生姜，白胡椒，五香粉，以及少许白糖一起调味，尽量将食盐及其他调料揉进排骨内，使排骨入味；排骨大约腌制2小时左右；
步骤3
将排骨放入浸泡好的糯米上，薄薄滴裹上一层即可；
步骤4
将棕叶摆放在笼屉上，接着就可以码放蘸了糯米的排骨了；步骤5
码放好后，盖上笼屉盖，上锅用大火蒸开后，随即转为小火，继续蒸约1个半小时后，即可食用。最后在食用前，若是喜欢葱香味的，可以撒上些小葱，提香哈！