诗文 | 圣诞糖霜黄油曲奇 |
释义 |
圣诞糖霜黄油曲奇圣诞糖霜黄油曲奇的做法步骤1 黄油软化加糖打发,分次加入蛋液搅打均匀,低粉过筛,切拌成面团,不要过分揉搓。冰箱冷藏一小时步骤2 撒面粉擀成3mm大片,模具刻花。或者擀薄再冷冻十分钟刻花,不会粘案板。170度中层13分钟,稍稍上色即可,发软时取出晾干步骤3 打发蛋清,糖粉分三次加入。要勾边画线条所以需要稠一点,分成四等份,用牙签粘色素加入调匀。我用保鲜袋的一角,减去多余的边,尖角用牙签小心扎小洞,另一头绑活结,刚好可以用三个手指抓住,比较好操控。勾边晾干,再填色,填色需要糖霜稀一点,需要调整,打开袋子,各加少半勺蛋清揉匀,再打结。从中间开始向四周,稠度好的话可以流动,刚好到勾边处被挡住。用不同颜色画好底色晾干。图案需要稠一点,所以还要调整,打开袋子各加半勺糖粉,揉匀打结,随便画吧。虽然麻烦但实际操作不难,注意经过调控稀稠度。这是第一次做,学习人家菜谱的,实践中的困难和心得要详细记录。图案最好事先在纸上勾勒一下,大致明白各种底色配什么图案步骤4 最后用牙签粘黑巧克力画眼睛,扣子步骤5 做姜饼屋的装饰小人和我家狗狗,也顺便画好。这四个个没有模具,是画在纸上用刀子刻的步骤6 全部完成步骤7 好啦步骤8 糖霜曲奇是送朋友的步骤9 继续大集合圣诞糖霜黄油曲奇的烹饪技巧 |
随便看 |
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