诗文 | 焦糖布丁 |
释义 |
焦糖布丁焦糖布丁的做法![]() 步骤1 制作焦糖:100克白糖加少量水小火熬煮,白糖会慢慢融化,不一会儿反沙成大颗粒状,继续加热,慢慢又会融化,此时颜色逐渐加深,变成图片颜色就可以加入少量温水了,注意从边缘慢慢倒入,不然很容易溅开![]() 步骤2 趁热将焦糖倒入容器中,焦糖很快会凝固,如果是要倒出来吃的,先在容器边上抹一层黄油在加焦糖,注意焦糖不要滴到容器边上,因为很难清理的哦,影响卖相![]() 步骤3 焦糖凝固冷却的工夫来做布丁液,牛奶加进适量砂糖(多少按自己的口味)稍加热融化,然后打鸡蛋液,用手动打蛋器打(电动的容易出泡影响口感),充分打散后,牛奶也凉的差不多了,两者混合起来过滤后就可以装瓶啦![]() 步骤4 盖好锡纸,烤盘里放满水,170度烤40分钟,没有烤箱的话盖保鲜膜上锅蒸也行![]() 步骤5 趁热将布丁倒扣出来装盘就大功告成啦![]() 步骤6 造型是不是很诱人呢,哈哈焦糖布丁的烹饪技巧 |
随便看 |
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