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诗文 桔香豆酱
释义

桔香豆酱

我所生长的城市叫衢州,是浙江的一个小城。从小就知道本城的特产是桔子。每到秋季,城郊深绿的桔树林就会挂上金黄色的桔子。桔子虽然产量高,但卖不出什么价钱,桔子肉吃多了容易上火,也不能多吃。妈妈会把差点就丢弃的桔皮做成一道菜,这是家乡的味道,也是妈妈的味道。

桔香豆酱的用料

桔皮 5个 豆腐干 3块
辣椒 3个 豆瓣酱 2勺

桔香豆酱的做法

桔香豆酱的做法图解1

步骤1

桔皮切丁,不要太碎
桔香豆酱的做法图解2

步骤2

辣椒切碎
桔香豆酱的做法图解3

步骤3

豆腐干切丁
桔香豆酱的做法图解4

步骤4

锅中放少许油,热后放桔皮炒,按顺序放入豆丁、豆酱、辣椒和蒜末。
桔香豆酱的做法图解5

步骤5

翻炒4分钟左右,起锅装盘。

桔香豆酱的烹饪技巧

桔皮要先泡水,去涩味。

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更新时间:2024/11/26 0:23:07