创新水煎包的正宗做法、五花肉、面粉、大葱、酱油、盐、生抽、鸡粉、料酒、香油、姜沬、葱花、熟芝麻怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

创新水煎包的用料

五花肉

面粉

大葱

酱油、盐、生抽、鸡粉、料酒、香油、姜沬、葱花、熟芝麻

创新水煎包的做法

步骤1

1、五花肉剁成肉泥，分次加入少许清水顺一个方向搅拌上劲，加料酒、生抽、酱油、胡椒粉、鸡粉拌匀，再加大葱、姜沫、香油、盐搅拌上劲备用

步骤2

2、温水和面，加温水调好的酵母和泡打粉一块揉匀，冬季可放暖气上发酵，盆子用保鲜膜盖上囗，盆底月潮湿的热毛巾垫上，这样温度和湿度都有了。

步骤3

3、把发好的面揪成小剂子。

步骤4

4、擀成中间厚边缘薄的包子皮。

步骤5

5、加陷开始包。

步骤6

6、成形。

步骤7

7、包好后醒5一7分钟。

步骤8

8、小碗装少许油，把包子坯底放油里醮一下放到电饼铛或平锅里，煎5分钟左右。

步骤9

9、开盖倒入半碗温水上气，再煎8分钟左右。

步骤10

步骤11

11、小杯调少许稀稀的面糊备用，

步骤12

12、开盖把面糊均匀的倒在包子的缝隙和周围，再煎2至3分钟，起锅前撒上葱花和芝麻点缀一下。