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诗文 香气四溢的香蕉核桃马芬
释义

香气四溢的香蕉核桃马芬

马芬,英文Muffin,是一款美式的重油的家常糕点。非常简单的做法,通过泡打粉的膨发作用得到的松软的糕体组织,做法又随性,各种新鲜水果、坚果、巧克力等口味的材料都可应用,仅需要将湿性材料和干性材料个别混合再全部拌合成面糊即可。香蕉和核桃的香气截然不同,两者结合在一起不但没有冲突,反而香气四溢,使这款马芬蛋糕的风味更加丰富与协调。

香蕉核桃马芬的用料

低筋面粉 100g 香蕉(去皮) 100g
牛奶 60g 全蛋 一个
绵白糖 40g 葵花籽油 70g
熟核桃肉 适量 柠檬汁 1小匙
泡打粉 1/2小匙

香蕉核桃马芬的做法

香气四溢的香蕉核桃马芬的做法图解1

步骤1

香蕉剥皮切碎,取核桃肉备用。
香气四溢的香蕉核桃马芬的做法图解2

步骤2

全蛋加绵白糖用打蛋器搅匀,加人葵花籽油搅拌均匀,再加人牛奶,继续搅拌呈均匀的液体状。
香气四溢的香蕉核桃马芬的做法图解3

步骤3

加人柠檬汁,再加人切碎的香蕉,用橡皮刮刀搅拌均匀。
香气四溢的香蕉核桃马芬的做法图解4

步骤4

低筋面粉和泡打粉一起过筛,加入到做法3中,搅拌呈均匀的面糊,用汤匙将面糊舀人纸模内七分满,并在面糊表面放上适量的碎核桃。
香气四溢的香蕉核桃马芬的做法图解5

步骤5

烤箱预热后,放入中层用上下火180度烘烤25分左右,出炉后的成品。

香蕉核桃马芬的烹饪技巧

1、为避免成品冷却后组织变硬,最好使用液体油。 2、如果烤箱体积小,为防止烤色太深,建议在最后的十来分钟表面盖上锡箔纸。

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更新时间:2024/12/26 3:17:07