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诗文 韩剧【让女人哭泣】凉豆面
释义

韩剧【让女人哭泣】凉豆面

韩剧【让女人哭泣】凉豆面的用料

蔬菜 (看季节与口味) 芝麻粉
面条 大豆

韩剧【让女人哭泣】凉豆面的做法

步骤1

 不同季节的蔬菜,按自己的口味可以随意添加。 把胡萝卜和黄瓜切成丝,西红柿切成片。

步骤2

将大豆放入锅中,换一锅清水,水大概是大豆的2~2.5倍左右,不要太多。

步骤3

不必盖锅盖,冒泡的煮上20~30分钟左右。   

步骤4

然后将煮好的大豆和豆水分离开来

步骤5

为了让豆汁的味道更加醇厚,这煮过的豆水不要扔掉,一会儿会用到。

步骤6

把煮过的大豆放入冷水中冲一下。这样,大豆就会脱离豆皮。   

步骤7

把水倒掉的话,豆皮儿也就跟着去掉了。

步骤8

 然后把大豆翻入搅拌器,再放入之前跟大豆一起煮过的豆水。 豆水不要放多,只要盖过大豆就好。先转上两三圈, 然后将芝麻粉放入,香醇的味道会更加浓厚。

步骤9

 经过搅拌器加工后,倒入之前用过的豆水里。   注意! 此时绝对不能放入盐等其他佐料,那样的话都将会很快坏掉的。
韩剧【让女人哭泣】凉豆面的做法图解10

步骤10

煮至一锅水沸腾再将面放入,直至沸腾。 面的口感绝对要有劲道,所以这样沸腾再加冷水再沸腾,大约反复两三次即可。
韩剧【让女人哭泣】凉豆面的做法图解11

步骤11

面煮好后,直接放入盛有冰块的冷水里“降温”。 最后放入精心准备的豆浆和蔬菜。

韩剧【让女人哭泣】凉豆面的烹饪技巧

 大豆不需要太多,盛米的杯两小杯即可制作出3~4人份的浓浓豆汁。夏季豆浆很容易坏掉,所以一次不要只做太多。大豆需要在冷水了浸泡,大约需要5个小时,这个过程是很必要的。

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更新时间:2024/12/26 1:36:05