莴苣鸡丁
鸡胸肉的肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，是一种蛋白质含量较高，但脂肪又低的食材。100克的鸡胸肉拥有133大卡的热量，是整鸡中热量和脂肪含量最低的部位，可与多种食材搭配食用，与清口的莴苣搭配，整个菜品也是非常清口。
莴苣鸡丁的做法
步骤1
买回的莴苣已经去皮，回来洗净即可；
步骤2
莴苣从中间切开成四瓣，再切成丁；
步骤3
鸡胸肉一块，洗净；
步骤4
鸡胸肉切成丁；
步骤5
用少许的料酒、盐、干淀粉抓匀；
步骤6
炒锅中放适量的植物油，油热后放入鸡丁；
步骤7
快速翻炒至鸡丁变色后，盛出待用；
步骤8
利用锅中的底油，炒香葱花，放入莴苣丁；
步骤9
翻炒至莴苣收缩；
步骤10
放入炒过的鸡丁；
步骤11
翻炒均匀，放适量的盐调味；
步骤12
再次翻炒均匀后，即可盛出。莴苣鸡丁的烹饪技巧
莴苣非常好熟，调味只用到盐。