原味酸奶的正宗做法、牛奶、淡奶油、白砂糖、酸奶发酵菌怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

原味酸奶的用料

牛奶 800ml

淡奶油 100ml

白砂糖 90g

酸奶发酵菌一小袋

原味酸奶的做法

步骤1

原料大合照

步骤2

淡奶油加入牛奶中加热，放入白砂糖，加热到白砂糖融化即可关火，放一边冷却

步骤3

把小瓶子清洗干净，用热水烫一下杀菌，倒扣控干水备用

步骤4

牛奶冷却到30-40度左右，摸着不烫手，温温的的时候放入发酵菌，搅拌均匀

步骤5

分装到小瓶里，我有两个酸奶机，所以做了7个小瓶，2个大瓶

步骤6

放入酸奶机，在酸奶机中放入一杯热水，能加快发酵

步骤7

另一个也一样，水不用放太多，我放了大概200-300ml

步骤8

最后一步通电发酵6-8小时

步骤9

另一个也一样

步骤10

发酵8小时后拿出来，倒扣着把盖子打开，擦干净上面的水珠，注意不要滴到酸奶上

步骤11

用同样的方法擦干水，然后放放冰箱冷藏3-4个小时就可以吃啦

步骤12

这是刚做好的酸奶，还没冷藏

步骤13

成品

步骤14

冷藏好的