酸奶黄桃水果蛋糕
酸奶黄桃水果蛋糕的做法
步骤1
将6个鸡蛋蛋清蛋白分离。将蛋清与80克糖粉混合后打发至能拉出弯角的程度。
步骤2
蛋黄中加入酸奶150克，油30ml，牛奶30ml，搅拌至看不见油星，完全融合。再筛入80克低粉搅拌均匀。
步骤3
打发好的蛋白分三次拌入蛋黄混合液中，以由下往上翻拌的手法搅拌均匀。
步骤4
准备好黄桃，取4～5片切小丁。
步骤5
将黄桃丁倒入蛋糕混合液中，搅拌均匀。
步骤6
模具用纸包好(6寸8寸均可)。将蛋糕液倒入模具。
步骤7
先预热烤箱。上下火，150度，烤箱中层，60分钟，水浴法，底盘注满水。蛋糕出炉冷却后放冰箱冷藏一个晚上味道更佳。
步骤8
因为蛋糕要送人，所以必须给它穿件衣服^_^ 。将淡奶油140克中加入酸奶20克，糖粉10克打发。
步骤9
将打发好的奶油涂抹在蛋糕坯上，凭个人喜好打扮一下你的蛋糕。装饰好蛋糕装进礼盒就大功告成啦Y(^_^)Y