诗文 | 蓝莓一口酥(改良版) |
释义 |
蓝莓一口酥(改良版)在忆江雪糕的方子上略加改进,个人觉得优点是:和面的时候不会粘手,且不用冷藏 ,省下了时间,因为加了生粉,吃起来口感更酥脆。 蓝莓一口酥的做法![]() 步骤1 将低筋粉、奶粉、土豆淀粉称好过筛![]() 步骤2 黄油软化后,加入糖粉打发至顺滑,稍稍发白![]() 步骤3 加入分离出来的蛋黄,打发均匀![]() 步骤4 步骤1中的面粉混合物加入到步骤4中,用手混匀,无生粉不粘手![]() 步骤5 无需冷藏,用电子称将面团均分为每个约8g左右的面团,揉圆放入铺有烘培纸的烤盘中,这时候可以预热烤箱了,上下火,190摄氏度![]() 步骤6 用中指在圆球中心位置插出圆孔,将蓝莓酱装入裱花袋,挤入适量蓝莓酱在饼干的圆孔内![]() 步骤7 将烤盘放入预热好的烤箱中层,上下火,190摄氏度烤制15分钟左右,饼干周围略上色即可,出炉晾凉![]() 步骤8 成品,个人喜欢火大点的,所以上色深了点,味道超赞!蓝莓一口酥的烹饪技巧 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。