蓝莓一口酥（改良版）

在忆江雪糕的方子上略加改进，个人觉得优点是：和面的时候不会粘手，且不用冷藏，省下了时间，因为加了生粉，吃起来口感更酥脆。

蓝莓一口酥的用料

步骤1

将低筋粉、奶粉、土豆淀粉称好过筛

步骤2

黄油软化后，加入糖粉打发至顺滑，稍稍发白

步骤3

加入分离出来的蛋黄，打发均匀

步骤4

步骤1中的面粉混合物加入到步骤4中，用手混匀，无生粉不粘手

步骤5

无需冷藏，用电子称将面团均分为每个约8g左右的面团，揉圆放入铺有烘培纸的烤盘中，这时候可以预热烤箱了，上下火，190摄氏度

步骤6

用中指在圆球中心位置插出圆孔，将蓝莓酱装入裱花袋，挤入适量蓝莓酱在饼干的圆孔内

步骤7

将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火，190摄氏度烤制15分钟左右，饼干周围略上色即可，出炉晾凉

步骤8

成品，个人喜欢火大点的，所以上色深了点，味道超赞！

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