芹菜大蒜闷鱼(潮汕冬至一定要吃芹菜蒜)
在潮汕有种说法是，芹菜蒜，吃了有钱赚，所以一到冬至基本家家户户都会吃芹菜蒜。
芹菜大蒜闷鱼(潮汕冬至一定要吃芹菜蒜)的做法
步骤1
草鱼最好是切这样子的，买回来后洗干净不会含太多水分，不然等下很容易被油溅到
步骤2
锅里放多点的油，鱼放下煎，不要总是拌它，让它去煎，不然很容易就沾锅跟烂了
步骤3
煎到一面金黄再翻面煎
步骤4
芹菜切段，大蒜的蒜头跟蒜叶分开放
步骤5
煎鱼的油不用换掉用，蒜头先下锅炒
步骤6
芹菜跟蒜叶一起下锅搅拌均匀，放点盐跟味精
步骤7
把刚剪好的鱼放下锅跟芹菜蒜一起拌均匀，轻轻的拌，不要让鱼肉散了，闷一下就可以起锅了
步骤8
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