红豆薯圆（超详细）的正宗做法、红豆、红糖、红薯、木薯粉、牛奶、白砂糖怎么做-菜谱宝典

步骤1

把红豆放碗里，先洗红豆，多冲几下，洗干净

步骤2

放水淹过红豆，水可以适量多点，泡红豆，至少1小时，泡得时间越长，越好煮

步骤3

把水和红豆都倒入锅里，如果水少了，再倒点水到锅里，水高至少为锅高的一半（如果你只有一点红豆偏要用大锅煮，那就另当别论了，其实还是要凭感觉放水）

步骤4

大火煮开，放红糖，喜欢吃甜的，就多放点，不喜欢吃的，就少放点，按各自喜好放糖就好~~

步骤5

大火转中小火，煮3小时，让红豆出沙，如果水煮干了，可放开水再煮，各人也可根据各人口味放糖，煮到红豆都出沙了，只剩红豆壳时，关火

步骤6

红豆汤熬好，现在开始做小圆子了（当然你可以在红豆汤用小火煮的时候，就开始弄小圆子，毕竟这样效率更高嘛）

步骤7

先蒸红薯，蒸好后，剥皮；放保鲜袋里，用擀面杖擀，直到变成蓉蓉的红薯泥；把红薯泥放到一个大碗里，按1:1的比例倒木薯粉，先用筷子把粉和泥融合，再用手揉，直至面团表面光滑，不粘碗，不粘手（揉面过程如果面太干，可以倒点牛奶，也可以加点糖，使小圆子变得甜一点），然后搓小圆子，也可以搓你喜欢的任意图案

步骤8

另起锅，烧水，水开了，下小丸子，等水再次沸腾，倒一碗凉水到锅里，继续煮，直至小圆子全部漂浮在水面上，用漏勺沥干水，盛到空碗里

步骤9

把点藕粉到空碗里，先用冷水把藕粉化开，用筷子搅拌，直至没有颗粒，没有沉淀

步骤10

再开大火煮红豆汤，把藕粉水倒入红豆汤，边倒边用勺子搅拌，渐渐地红豆汤变得粘稠，一直搅拌，直到红豆汤再次沸腾，然后把煮熟的小圆子倒入变粘稠的红豆汤里，再用勺子搅拌均匀，关火盛出

红豆薯圆（超详细）