奶酥排包
奶酥排包的做法
步骤1
先做撒在面包表面的奶酥！黄油切丁软化！
步骤2
加入糖粉！
步骤3
加入低筋面粉和奶粉！
步骤4
用手把材料混合，搓成粗粒状，放入冰箱冷藏备用！
步骤5
把主面团除黄油外的其他材料放在大碗中准备好！
步骤6
搅拌成絮状！
步骤7
用手揉成面团，放在干净的台面上！
步骤8
用电动和面棒和面至扩展阶段！
步骤9
加入黄油！
步骤10
继续进行揉面团至完全阶段，这时的面团可以拉出手套膜！
步骤11
把面团盖上拧干水的纱布后放入烤箱发酵1小时，在烤箱放些温水增加湿度！
步骤12
面团发酵至2倍大，蘸面粉戳一个洞不回缩不反弹即可！
步骤13
取出面团，排气！
步骤14
分割成十等分！搓成小圆面团，盖纱布醒发十五分钟！
步骤15
将面团擀成牛舌状，卷起，排入烤盘！
步骤16
放入烤箱二次发酵，五十分钟！
步骤17
发酵至两倍大！
步骤18
在面团表面刷上牛奶！
步骤19
撒上奶酥粒！
步骤20
放入预热好的烤箱，上下管150度，18分钟！上色后，可加盖锡纸以防烧色过度！
步骤21
烤好啦！哈哈！
步骤22
成品！