诗文 | 南瓜芝士包 |
释义 |
南瓜芝士包家里有山西人,对面食有执着的口感!经常改进尝试!这是外酥里嫩的口感! 南瓜芝士包的做法步骤1 任何方式蒸熟南瓜,约15分钟!倒去里面水,碾成泥。步骤2 趁热,加入黄油,搅匀凉凉。步骤3 奶粉、酵母粉、盐、糖,和面粉拌匀!我用小麦膳食纤维石磨普通面粉!面粉量将就南瓜泥增减的。步骤4 凉温的南瓜泥和面粉和匀!揉成光滑细腻面团,约十分钟!放30度左右的地方,发酵至两倍大左右。步骤5 按需分均匀面团,揉团光滑,盖湿布,续醒制15分钟左右!我分8个。步骤6 擀圆,放入芝士!我家里只有这种,按喜好加入。步骤7 随意封住口,按扁圆,翻面收口朝下,轻轻擀几下。步骤8 面坯均匀放入烤盘,留空隙!擀面杖头,在中间按个圆心,用刀或厨房剪均匀开口。步骤9 醒发两倍大!烤制前先刷一层玉米油,再刷全蛋液。步骤10 中间放提子干,花瓣南瓜!步骤11 我家烤箱温度高,自行调整!160度、预热、中层、上下火,10分钟;再移至下层,续烤10分钟。步骤12 还烤了圆南瓜的,刀背划的纹路!步骤13 出炉!步骤14 出炉!步骤15 晾凉后,装食品袋!南瓜芝士包的烹饪技巧 |
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