香煎鱼头鱼骨—冬季暖身
今天就给家人煎一个香脆下饭的鱼头鱼骨。
这个菜，真的好好吃，制作也简单，唯一一个困难就是煎的过程经常被油溅到，怕怕的。
所以我翻转的时候，都是用锅盖当着的。
本来我的带着手套煎的，但是被老公说我夸张，所以脱了，改用锅盖挡着热油。
真是不知我的痛呀，555……
香煎鱼头鱼骨的做法
步骤1
食材：新鲜的草鱼鱼头和鱼骨。
步骤2
提前1小时，用3勺子的食盐腌制入味。
步骤3
烧红锅后，加入适量的花生油。
步骤4
油热后，放入鱼骨，火候一直都是大火的哦。
步骤5
大约30秒左右，翻转鱼骨，煎另一面。
步骤6
每隔几十秒就翻转一次，直至鱼骨煎得金黄。
步骤7
将鱼骨先装起。
步骤8
同样的操作，将鱼头煎熟。
步骤9
将煎好的鱼头和鱼骨摆碟即可。香煎鱼头鱼骨的烹饪技巧
1、大火把锅烧红后再倒入花生油，这样煎东西不容易沾锅。 2、鱼骨鱼头，新鲜买回来就腌制，然后煎，比较好吃，不那么腥。如果放过进冰箱后再煎煮，鱼腥味会比较重的哦。