香煎鱼头鱼骨—冬季暖身

今天就给家人煎一个香脆下饭的鱼头鱼骨。这个菜，真的好好吃，制作也简单，唯一一个困难就是煎的过程经常被油溅到，怕怕的。所以我翻转的时候，都是用锅盖当着的。本来我的带着手套煎的，但是被老公说我夸张，所以脱了，改用锅盖挡着热油。真是不知我的痛呀，555……

香煎鱼头鱼骨的用料

鱼头鱼骨 530g

盐 3勺子

花生油适量

香煎鱼头鱼骨的做法

步骤1

食材：新鲜的草鱼鱼头和鱼骨。

步骤2

提前1小时，用3勺子的食盐腌制入味。

步骤3

烧红锅后，加入适量的花生油。

步骤4

油热后，放入鱼骨，火候一直都是大火的哦。

步骤5

大约30秒左右，翻转鱼骨，煎另一面。

步骤6

每隔几十秒就翻转一次，直至鱼骨煎得金黄。

步骤7

将鱼骨先装起。

步骤8

同样的操作，将鱼头煎熟。

步骤9

将煎好的鱼头和鱼骨摆碟即可。

1、大火把锅烧红后再倒入花生油，这样煎东西不容易沾锅。 2、鱼骨鱼头，新鲜买回来就腌制，然后煎，比较好吃，不那么腥。如果放过进冰箱后再煎煮，鱼腥味会比较重的哦。