香辣蟹
香辣美味 下酒佳品
香辣蟹的做法
步骤1
把蟹洗干净 大卸八块
步骤2
蔬菜洗净 切好备用
步骤3
热油锅，先下螃蟹过油捞起，锅里留一般炒菜的油量 放姜片、蒜、茴香、辣椒，先下藕片 略炒再放螃蟹，入酱油、糖、盐，料酒、一点水（大概半杯）炒匀放豆角，继续炒到水基本收干就好出锅，最后撒上香菜。香辣蟹的烹饪技巧
茴香一般是放卤味和肉汤才用的，其实把茴香放油里小火煎（类似花椒的用法）做炒菜非常香，味道很好 说的不好 欢迎尝试尝试。