夏天开胃菜――凉拌木耳
朋友从东北老家带来的小木耳，恰逢闺密来访，就做一道开胃小菜。
凉拌木耳的做法
步骤1
木耳用冷水泡发
步骤2
发好后去除根部，洗净。
步骤3
入热水中焯1~2分钟后，捞起过凉水。
步骤4
锅里放油，热后放入葱，蒜，辣椒和牛肉酱爆香。
步骤5
关火，放入木耳，依次调入：盐，蒸鱼豉油，生抽，醋。
步骤6
撒上葱花，成品装盘。好吃又开胃的凉拌木耳就做好啦！凉拌木耳的烹饪技巧
1.牛肉酱可换为其他自己喜欢的酱，没有的也可以不放。2.油可以按照自己的喜好决定是否加入。3.为了拌均匀，我是放在锅里拌的。