夏天开胃菜――凉拌木耳

朋友从东北老家带来的小木耳，恰逢闺密来访，就做一道开胃小菜。

凉拌木耳的用料

步骤1

木耳用冷水泡发

步骤2

发好后去除根部，洗净。

步骤3

入热水中焯1~2分钟后，捞起过凉水。

步骤4

锅里放油，热后放入葱，蒜，辣椒和牛肉酱爆香。

步骤5

关火，放入木耳，依次调入：盐，蒸鱼豉油，生抽，醋。

步骤6

撒上葱花，成品装盘。好吃又开胃的凉拌木耳就做好啦！

1.牛肉酱可换为其他自己喜欢的酱，没有的也可以不放。2.油可以按照自己的喜好决定是否加入。3.为了拌均匀，我是放在锅里拌的。

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