鸡丝面的正宗做法、鸡脯肉、胡萝卜、青椒、黄酒、盐、淀粉、葱、姜、生抽、糖、胡椒粉、鸡蛋面、油、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

鸡丝面的用料

鸡脯肉 200g

胡萝卜半根

青椒 1只

黄酒一勺

盐适量

淀粉一勺

葱 2棵

姜 2片

生抽少许

糖适量

胡椒粉少许

鸡蛋面自己吃多少准备多少

油适量

鸡丝面的做法

步骤1

葱一半切段一半切葱花姜切片鸡脯肉切丝青椒切丝胡萝卜切丝

步骤2

取一容器，放入鸡肉丝黄酒葱段姜片少许胡椒粉一勺淀粉两滴生抽抓捏均匀腌制15分钟腌制好把多余的水份倒尽，捡出葱段和姜片丢弃。

步骤3

取炒锅开火放入适量油，烧热以后滑入肌肉丝，迅速滑散开，滑熟盛出留下锅底的油，放入青椒丝胡萝卜丝爆炒30秒，入鸡肉丝一起翻炒30秒，放入少许盐少许糖调味出锅

步骤4

装出备用

步骤5

取锅烧开水，水开取碗放入葱花盐生抽糖麻油等（如果有猪油，放猪油就不用放麻油）倒入开水冲开作为面条的汤底。

步骤6

锅内剩余开水下入面条，煮好沥出放入做好的底汤中，（如果有鸡汤，请用鸡汤哈）然后加上炒好的鸡丝就完成啦，清爽鲜美色泽宜人。开吃咯！