巧克力分蛋海绵蛋糕
巧克力分蛋海绵蛋糕的做法
步骤1
蛋白和蛋黄分开。
步骤2
低粉和可可粉混合。
步骤3
蛋白加柠檬汁和蛋白部分的细砂糖打发，打发程度介于湿性发泡和干性发泡之间，不建议用太快的速度。
步骤4
蛋黄加细砂糖打发到浓稠发白。
步骤5
把打好的蛋黄糊和蛋白霜翻拌均匀。
步骤6
分三次筛入第二步混合的粉类。
步骤7
翻拌均匀。
步骤8
倒入6寸蛋糕模，放入150度预热好的烤箱烤50分钟，具体时间视烤箱情况而定，烤到蛋糕表面颜色变深，竹签插到蛋糕体里不会带出面糊就可以了～