【椰丝薄片】
方子改自孟老师的兰姆酒椰丝薄片。朗姆酒改牛奶了
我做了约20片。有点大小不一，大约6片直径6cm，14片直径7cm
【特别说明！】因为很多人反应觉得太甜或者太油或者太稀，这里我强调一下方子来自《孟老师的100道小饼干》，糖量油量液体量我对比了很多遍真的没写错，所以也许只是口味不一样，怕甜的烦请自己调整一下
椰丝薄片的做法
步骤1
黄油微波炉融化后加细砂糖拌匀
步骤2
加入牛奶拌匀
步骤3
筛入低粉切拌均匀
步骤4
加入椰丝拌匀
步骤5
舀在烤盘上，用汤匙摊成直径5cm的圆片(原方分量24个)
步骤6
原方是：烤箱预热上火170℃下火150℃烤15分钟 我宿舍的烤箱只有单上管，感觉炉温偏低但是没有实际依据 所以我最后用的是175℃大约烤了十二三分钟~ 出炉会感觉微软，凉后会变脆的，所以上色够就可以了，别烤过头 【关于有人提出会粘油纸的问题】我刚烤完的时候饼身微软不容易完整取下，但是凉后一点也不粘油纸。另外我用的应该算是比较厚而且比较防粘的硅油纸，仅供参考。
步骤7
成品~
步骤8
成品~椰丝薄片的烹饪技巧
这盘薄饼是为了某次lab meeting烤的 很久没能有足够的时间做点复杂的点心了 需要的时候就烤点简单快手的小饼干 当初选择这个方子主要就是觉得它方便 不用整形，所有材料简单混合，就连黄油都不用打发 最后到烘烤的时候才发现这事儿并不是想象中那么美啊 虽然拌面糊真叫一个快，但烘烤却要分很多盘 因为薄饼的占地面积大，一盘烤不了几片 所以最好的情况是得有两个烤盘轮换来 第一盘进炉以后开始摊第二盘的面糊，正好不耽误 如果烤盘够大的话，这个量也就两盘就搞定了 我的烤盘一大一小，总共烤了三炉吧 带去lab meeting，这些薄饼大受欢迎 大伙儿闷声不吭地就顾着吃，啃完一片再抓一片 虽然说烘烤过程费事儿了点吧，也算是值得了