「DIY松饼粉」水蜜桃杯子蛋糕
嘿 松饼粉还真是百变。。。嗯哪 夏日的尾巴，蜜桃的季节，别错过啦！快抓住机会 来做鲜果cupcake！朴素的外表 惊艳的口感 你值得拥有！手边恰好有水蜜桃的捧油，一定要试试这款小蛋糕哦！加了全麦粉 更美味松软易消化， 咬一口 蜜桃的鲜甜 黄油+红糖特有的芳香，绵软酥松入口即化的口感 小心！好吃到停不下来！
杯子蛋糕的做法
步骤1
水蜜桃350-400g去皮去核，切丁备用
步骤2
剩余水蜜桃切成小片，备用
步骤3
黄油室温软化，加玉米油、红糖、细砂糖30g，混和，搅打至体积变大的蓬松状（因为量少手打、电动随意）
步骤4
分2次加入打散的鸡蛋，搅拌均匀，呈细滑且稍有黏性的糊状
步骤5
加入酸奶、牛奶，拌匀
步骤6
松饼粉+全麦粉，混和，过筛，加至拌好蛋奶糊中，由下至上翻拌均匀，无粉质无大颗粒
步骤7
加入切好的蜜桃丁，轻拌均匀，蛋糕糊就做好啦
步骤8
蛋糕糊入模，8-9分满，放入预热好的烤箱，180度，中层，上下火，20min左右
步骤9
取出，置于冷却架上晾凉
步骤10
鲜奶油加糖20g，低速打发至呈尖角（打法的奶油有剩余可冷藏保存3-5天，冷冻约1个月，使用前解冻即可）
步骤11
最后，在杯子蛋糕上装饰奶油&切好的蜜桃片即可。
步骤12
Enjoy！yummy！杯子蛋糕的烹饪技巧
1.DIY松饼粉：低粉500g、奶粉100g、糖粉50g、泡打粉30g、小苏打1茶匙、盐1/2茶匙，混和均匀，密封保存。2.方子量用玛芬模可做12-15只，如果一次做得多建议用厨师机，纯手动搅拌应该会有滴滴辛苦。3.我用的是自制酸奶，市售酸奶最好用类似希腊酸奶、老酸奶等含水量较低的。4.鲜奶油既是装饰也是蘸料，不过，可以省略，小蛋糕直接吃味道也很赞。5.鲜果cupcake不易长时间保存，尽快解决掉，不过...我猜它不会被放太久...因为 太好吃啦！哈哈^_^