扁豆焖面
渐渐把自己培养成想嫁的人了⊙▽⊙
扁豆焖面的做法
步骤1
葱、姜、蒜、大料准备好备用
步骤2
扁豆洗净掰成小段备用。
步骤3
五花肉切好备用。
步骤4
面条用油拌匀备用。(用油拌匀是为了避免粘锅)
步骤5
1.锅内倒油，放入葱姜蒜大料炒出香味儿后把它们捞出来。 2.放入五花肉炒至变色。 3.放入扁豆炒至变色。 4.依次加入老抽、生抽、料酒翻炒均匀。 5.加入凉白开(需没过扁豆)后加入盐(可以稍微多放一些，因为还要有面条) 6.煮开后盛出一半的汤备用。
步骤6
将面条铺入锅中，留出几个气孔，换小火盖锅盖焖10分钟。10分钟后打开锅盖将之前盛出的汤分多次淋在面上让面条充分吸收汤汁。 待面条变软后拌匀焖面，转大火收汤。
步骤7
盛出，就生蒜，放点腊八醋~开始吃吃吃！！！∩ω∩扁豆焖面的烹饪技巧
面条可以用稍微宽一点的，太细的面容易断。盐要比平时炒菜多放一点。