生酮美食——清蒸鲈鱼

从小就喜欢吃鱼，尤其是爱吃海鱼，最近迷上鲈鱼，鲈鱼肉质鲜美，刺少，做起来特别简单，清蒸鲈鱼做起来简单吃起来特别鲜美，不想有些鱼要油炸或者红烧那么费事。

清蒸鲈鱼的用料

步骤1

鲈鱼洗净后在身子上切花刀，葱切大段，姜切片。

步骤2

在鱼肚子里塞点葱姜去腥。

步骤3

盘子里放上双筷子。

步骤4

把鱼放上，这样是为了鱼靠近盘子那面容易熟。鱼身上撒上盐和料酒。

步骤5

再放上点葱姜去腥，鱼腌制10分钟左右即可。

步骤6

锅里水开后放入鱼，大火蒸8分钟后关火，在虚蒸5分钟。

步骤7

鱼蒸好后将其转移到一个干净的盘子里，原来的盘子腥味太重，原来的葱姜也挑出不要了。

步骤8

重新放上切好的葱丝。

步骤9

浇上味极鲜。

步骤10

锅里烧一小勺花生油，烧到油冒烟。

步骤11

将冒烟的热油淋到鱼身上。

步骤12

可以开吃啦~~

鱼不要蒸久了，要不肉就不鲜嫩了。

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