——香橙蛋糕卷的正宗做法、面糊材料：低筋面粉、白砂糖、色拉油、橙汁、蛋黄、香橙、蛋清、白砂糖、柠檬汁、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

香橙蛋糕卷的用料

面糊材料：低筋面粉 75g

白砂糖 30g

色拉油 50g

橙汁 50g

蛋黄 4个

香橙 1个

蛋清 4个

白砂糖 50g

柠檬汁 3g

香橙蛋糕卷的做法

步骤1

准备好材料

步骤2

将香橙洗净，对半切开，再切8片，将橙片放入加有水锅里，加热，煮至橙皮有些发白透明即可，将橙片捞起，晾干

步骤3

晾干后摆到烤盘中，放入烤箱150度烘烤3分钟拿出备用

步骤4

将剩余的香橙榨出50克橙汁备用

步骤5

橙汁+白糖+色拉油混合用蛋抽搅拌均匀

步骤6

加入低筋面粉拌匀

步骤7

再加入蛋黄搅拌均匀

步骤8

蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡，提起打蛋头能拉出尖角即可

步骤9

将一半的蛋白霜与面糊混合，用刮刀拌均匀

步骤10

再将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中搅拌均匀即可

步骤11

将拌好的面糊倒入摆好橙片的烤盘中，用橡皮刮刀铺平表面

步骤12

放入预热好的烤箱烘烤（倒数第二层，如图所示），上火150度，下火120度，烤35分钟即可

步骤13

蛋糕卷烤好后倒扣待凉，，在蛋糕面上抹层奶油或果酱

步骤14

将蛋糕卷起，放冰箱冷藏半小时定型即可

步骤15

定好后切片