冰皮月饼

冰皮月饼的用料

步骤1

所需材料，牛奶、糖粉、色拉油、糯米粉、粘米粉、澄面、豆沙馅、

步骤2

在盆里倒入牛奶、色拉油搅拌均匀。

步骤3

加入过筛的糖粉，搅拌均匀。

步骤4

加入过筛的糯米粉、粘米粉、澄面。

步骤5

把所有的材料充分搅拌均匀，成为稀面糊。

步骤6

然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。

步骤7

糯米粉适量，倒入锅里炒一下，就是糕粉。

步骤8

蒸好的面皮揉匀。

步骤9

冷却后的冰皮分成40克一个剂，豆沙馅23克一个剂。

步骤10

在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心上，压扁，放上一块馅料。

步骤11

用冰皮把馅料包起来，并慢慢往上堆。直到把馅料全部包起来，收口。

步骤12

包起来的月饼粘一点糕粉。

步骤13

用月饼模具挤压成型

步骤14

做好的冰皮月饼先放冰箱里冷藏一下再吃，口感更好。

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