冬日暖羊羊之红烧羊肉
冬天最适合吃羊肉，胡萝卜是我家女儿的最爱！胡萝卜素是脂溶性物质，只有在烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率。和羊肉搭配是不错的选择！
红烧羊肉的做法
步骤1
羊排一斤、胡萝卜一根、各种香料少许（桔皮、栀子、干姜、荜拔、花椒、辣椒、老姜、桂皮、小茴香、山奈、八角、草果、香叶）
步骤2
羊肉用凉水浸泡2个小时，中途换两次水！
步骤3
凉水入锅烧开多煮一会儿焯水！
步骤4
焯过水的羊肉用清水冲洗干净！
步骤5
热锅入油放入香料小火煸香，时间不要长容易煸糊！
步骤6
放入羊排煸炒两分钟，倒入20毫升料酒继续翻炒！
步骤7
放入少量老抽上色！
步骤8
倒入开水继续烧开！
步骤9
电压力锅用牛羊肉键就可以！用普通锅烧就基本上1个半小时！
步骤10
烧好后放入胡萝卜继续烧20分钟！
步骤11
胡萝卜熟了后大火烧开收汁！
步骤12
出锅前放适量盐和香葱！