西红柿炒鸡蛋
家里俩娃爱用西红柿炒鸡蛋拌米饭吃，所以家里每个星期都会做一次这道菜，简单又有营养。
西红柿炒鸡蛋的做法
步骤1
西红柿切块，鸡蛋打散，尽量多打一会，这样等会炒出来的鸡蛋比较松散可口，大葱切丁。
步骤2
热锅热油倒入鸡蛋液，等到鸡蛋一面煎成蓬松状反过来煎另一面。煎好后用菜铲切成块状盛出待用。
步骤3
锅内倒入少量油，倒入葱和西红柿翻炒，加少量水，如果喜欢拌米饭吃的可以稍多加点。
步骤4
倒入煎好的鸡蛋翻炒，加入盐和白糖，小火煮一分钟入味即可。西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧
不喜欢西红柿皮的亲，可以用热水烫两分钟西红柿，这样西红柿的皮就很容易脱落了。