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诗文 黄玫瑰淡奶油面包
释义

黄玫瑰淡奶油面包

赏心悦目,好吃又好看的面包。用了少量的胡萝卜调色,添加淡奶油增香,烘烤出朵朵艳丽的面包花朵,同时,因为有淡奶油的作用,面包软绵,绝对够味。成品没有过多修饰,就已经叫人爱不释手。

黄玫瑰淡奶油面包的用料

全蛋液 50g 面包粉 300g
糖 40g 玉米油 30g
胡萝卜泥 60g 淡奶油 100g
盐 2g 椰蓉 适量
葡萄干 适量

黄玫瑰淡奶油面包的做法

黄玫瑰淡奶油面包#东菱魔法云面包机#的做法图解1

步骤1

胡萝卜切片用蒸锅蒸15分钟蒸熟,取出晾凉。一次可以多蒸一些,剩余做其他面食用非常好吃
黄玫瑰淡奶油面包#东菱魔法云面包机#的做法图解2

步骤2

胡萝卜片加入料理机放水搅打成胡萝卜泥。谁不要放多了,我用200g的胡萝卜大约放了30g的水
黄玫瑰淡奶油面包#东菱魔法云面包机#的做法图解3

步骤3

取60g的胡萝卜泥放入面包桶,加入100g的淡奶油
黄玫瑰淡奶油面包#东菱魔法云面包机#的做法图解4

步骤4

放入玉米油,全蛋液,盐和糖
黄玫瑰淡奶油面包#东菱魔法云面包机#的做法图解5

步骤5

筛入面粉,放入酵母
黄玫瑰淡奶油面包#东菱魔法云面包机#的做法图解6

步骤6

启动面包机发面程序,共90分钟。也可以揉面程序30分钟,取出室温发酵1小时
黄玫瑰淡奶油面包#东菱魔法云面包机#的做法图解7

步骤7

30分钟后,开盖看到面揉好,无须看是否揉出膜,盖好继续程序
黄玫瑰淡奶油面包#东菱魔法云面包机#的做法图解8

步骤8

又过60分钟面发好
黄玫瑰淡奶油面包#东菱魔法云面包机#的做法图解9

步骤9

发好的面团取出揉匀排气松弛10分钟
黄玫瑰淡奶油面包#东菱魔法云面包机#的做法图解10

步骤10

把面团分成30g一个的小面剂子
黄玫瑰淡奶油面包#东菱魔法云面包机#的做法图解11

步骤11

每个剂子擀成半厘米厚的圆饼,四个一组,相压半径宽,摞在一起。最下面面饼中放入洗好的葡萄干
黄玫瑰淡奶油面包#东菱魔法云面包机#的做法图解12

步骤12

卷起, 一分为二。
黄玫瑰淡奶油面包#东菱魔法云面包机#的做法图解13

步骤13

立起来稍微整理一下
黄玫瑰淡奶油面包#东菱魔法云面包机#的做法图解14

步骤14

我用了8尺寸戚风模具,把做好的花朵面剂子放入模具中,留出空隙。包好,二次发酵
黄玫瑰淡奶油面包#东菱魔法云面包机#的做法图解15

步骤15

二次发酵两倍大后涂上一层蛋液。(蛋液的量没有在配料表内,可以用一个大鸡蛋,微微留下一点就够涂面的了)
黄玫瑰淡奶油面包#东菱魔法云面包机#的做法图解16

步骤16

撒上一层椰蓉
黄玫瑰淡奶油面包#东菱魔法云面包机#的做法图解17

步骤17

烤箱预热180度,烤盘放中层,上下火,18分钟,注意观色及时加盖锡纸。这些面团可以做2盘
黄玫瑰淡奶油面包#东菱魔法云面包机#的做法图解18

步骤18

成品。
黄玫瑰淡奶油面包#东菱魔法云面包机#的做法图解19

步骤19

成品
黄玫瑰淡奶油面包#东菱魔法云面包机#的做法图解20

步骤20

成品

黄玫瑰淡奶油面包的烹饪技巧

胡萝卜泥尽量少放水,一次可以多做些,留下做其他面食依旧好 烘烤的时候注意观色,及时加盖锡纸免得烤糊。 烘烤时间根据自家烤箱性能设定。

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更新时间:2024/12/25 15:13:33