爆炒肉片
爆炒肉片的做法
步骤1
把猪肉切成薄片。
步骤2
生粉、少许香油、酱油、蚝油将猪肉拌均匀腌制15分钟。
步骤3
锅烧热，放入适量油烧热后放入蒜爆香，倒入猪肉快速翻炒至熟，放叉烧酱、白糖翻炒两下，关火装盘。爆炒肉片的烹饪技巧
爆炒的过程中可以加点水焖下，这样锅底不会焦。