烘焙实验室之孩子们喜欢的小熊饼干！
不知道大家小时候有没有吃过各种动物饼干和手指饼干。（是不是暴露年龄了）小时候特别喜欢吃有各种造型的饼干，边吃边玩。。不过好象这种饼干现在也慢慢的退出零食舞台了，那么我们自己在家做啦。比起当年的动物饼干它们可是更加萌萌哒，小朋友们会爱不释手的！
因为这个饼干需要用到两种不同颜色的面团，所以材料得准备两份同样的原料。其它原料成份和份量是一样的，只不过在B配料里加上一些可可粉就可以啦。
小熊饼干的做法
步骤1
黄油切块软化、面粉过筛备用；
步骤2
将黄油、糖粉加入搅拌缸内，先以慢速搅打2min，后改为快速打至稍发阶段；
步骤3
将鸡蛋逐个加入其中，快速混合均匀，中途刮缸壁，搅拌均匀即可，不可冲入太多的空气；
步骤4
将粉类加入，建议保留约10g-20g，根据软硬情况调 整，冬天比夏天加的少，手动搅拌均匀至无干粉；
步骤5
制作小熊身体需要的巧克力色部分，重复1——3步骤，然后在步骤4加入可可粉
步骤6
操作台撒干面，取出面团揉至成型但不粘手，一捏四周不裂即可；
步骤7
用保鲜膜将面团分别包好-20度冷冻至可以切片即可，避免风干和面团较软；
步骤8
将黑色巧克力面团取出，擀至厚度为，0.6cm的薄片，用小熊猫模具的身体部门切出形状；
步骤9
有间隔的摆入铺有油纸或不沾布的烤盘；
步骤10
将白面团取出擀制0.6cm的薄片，用小熊猫模具的脸部和身体局部的切模切出形状；
步骤11
将黑面皮上刷水，能更好的与白面团粘合，
步骤12
用德普嵌入式烤箱调制焙烤档170度烤制约15-18min，白面团颜色微黄即可；小熊饼干的烹饪技巧
1.黄油、糖粉打至稍发阶段，不能打太发，不然做出的面团粘性不好容易散，烤出的产品形状欠佳； 2.两种面团的软硬度需要保持一致，否则整形困难，产品受热时膨胀不均匀； 3.面团可以软，但不可以硬，否则，再加入液体材料调试时，面糊会比较容易上筋度，影响产品的制作和效果。 德普，为家烘焙爱的美食！