大头菜炒肉丝
每个星期总会吃上那么一次的粥，有时候煮白粥都不知道配什么菜好了，以前家婆就喜欢炒这个来配粥，老公还挺爱吃的，一顿吃不完第二顿还能配米饭吃，简单易操作。
大头菜炒肉丝的做法
步骤1
准备材料，超简单，就两样肉肉和大头菜。
步骤2
先把肉洗净后切成肉丝，放一点生抽、薯粉抓腌均匀，放在一旁待用。
步骤3
然后就可以来处理大头菜了，洗干净后切成丝状再用凉白开抓洗两遍，不然炒出来会咸死人！挤干水份待用。
步骤4
铁锅放一点油，待油热后放肉丝下去滑炒，炒到肉丝微成型了再放蒜头末下去炒，炒香后放大头菜丝。
步骤5
大头菜放进去翻炒几下后可以在锅里放两汤匙的水炝一下锅，盖上盖子焖一分钟样子，就可以出锅了。
步骤6
出锅盛盘，搞定！